Descripción
El mejor café de exportación méxico se encuentra dentro de los primeros lugares como país exportador de café de alta calidad, siendo oaxaca uno de los estados con mayor tradición, arraigo y reconocimiento internacional. En oaxaca sigue predominando la cultura del cultivo del café bajo sombra y se continúa trabajando con el cuidado de los ecosistemas, apoyándose en dos conceptos integrales: el primero está asociado con el uso y manejo de suelo, y el otro con la conservación y aprovechamiento de los recursos naturales. Son más de 100,000 los productores de café en oaxaca, distribuidos en 150 municipios, cuyas comunidades pertenecen a 30 grupos étnicos entre autóctonos y mestizos.