Roastains palarnia kawy

. Nasza działalność jest ukierunkowana wyłącznie na najlepszą jakość, dlatego w całości poświęcamy się kawom najwyższego segmentu, czyli speciality. Są one wyjątkowe i wymagają równie wyjątkowej, troskliwej opieki, a ich uprawa musi odbywać się w sposób zrównoważony dla otaczającego je środowiska. W przeciwieństwie do kaw komercyjnych, łatwo dostępnych w marketach, kawy speciality pozostawiają po sobie tzw. dobre ślady, dokładnie tak, jak filiżanka z kawą pozostawia ślad na stole. Ślady te mają szansę powstać w rezultacie naszych długoterminowych działań po stronie krajów, gdzie jest uprawiana kawa i płaceniu uczciwej ceny za dobry produkt. Stąd właśnie czerpaliśmy źródło do wykreowania nazwy dla naszego projektu.

Wierzymy, że wszelkie odczucia subtelnie skryte w ziarnach najlepiej świadczą o jakości surowca, a przyjemność, jaką sprawia nam każdy łyk naparu bezapelacyjnie pieczętują proces, jakiemu poświęcamy każdą wolną chwilę.

Dla nas nastąpiła nowa era symbolizowana przez 4 meteoryty nieuchronnie zbliżające się do widzącego to dinozaura - wybudowaliśmy palarnię kawy. Jednak esencja zrozumienia nowej ery, to trzecia i czwarta fala kawy, czyli zwracanie uwagi na jakość surowca, bardzo dokładna obróbka kawy na stacjach myjących, bardzo ostrożny transport ziaren wraz ze stosowaniem dodatkowych środków zabezpieczeń w kontenerach, a w palarniach wykorzystywanie nowoczesnych aplikacji do analizy procesu prażenia, a w kawiarniach zwracanie uwagi na każdy szczegół, od minteralizacji wody po bardzo istotną gościnność.

Zalążek naszej działalności wywodzi się ze szczerej fascynacji kawą oraz każdym etapem procesu, jaki spotyka ziarna, począwszy od drogi z plantacji, aż do kawiarni i naszych domów.
Zaczęliśmy od wypalania kawy i obdarowywania nią naszych przyjaciół, powoli i skrupulatnie pracując nad możliwie najdoskonalszym efektem końcowym naszych starań.

Dająca nam autentyczną radość i satysfakcję pasja przerodziła projekt, jakim stało się Roastains w palarnię kawy z prawdziwego zdarzenia. Przez lata styczności z kawą rozwijaliśmy i szlifowaliśmy nasze umiejętności sensoryczne, poznając nowe dla nas aromaty i smaki.

Ogrom informacji, który przyswajaliśmy przy pomocy naszych zmysłów, pozwolił nam nauczyć się nowego języka - języka kaw specialty, stworzonego z zapachów i smaków. To właśnie on stał się nieodłącznym elementem naszej pracy.

Kawa segmentu specialty